Gertrudes

För er "Thailovers"

Kategori: Mat och recept

Jag kan bara inte låta bli att göra ett inlägg på mitt thairecept.
 
Min inspirationskälla är min pappa då han lagade en liknande thairätt minst en gång i veckan. Nu när min bror flyttat till Lund och mina föräldrar inte äter så mycket till middag så är det jag som får stå för middagen under vardagarskvällarna. Jag har därför blivit mycket mer nyfiken av mig när det gäller mat, så recept kommer ni se fler utav i bloggen.
 
Recpetet är för ca. 2 personer.
 
Ingredienser:
 
Såsen: 
400 ml(=en konservburk) kokosmjölk 
2 msk rödcurry 
2 tsk ostronsås
1 tsk fisksås
2 tsk kalvfond
5-6 blad färsk basilika
 
Tillbehör:
Kycklingfileer
Bambuskott
Paprika
Morötter
 

Varför jag inte skriver några mått på tillbehören i såsen är för att jag tycker det är upp till var och en hur mycket man vill ha i. 
 
Tillagning:
 
1. Du börjar med att skära upp kycklingen i tunna bitar. 
2. Koka upp cocosmjölken på hög värme, häll sedan i rödcurryn och blanda om. 
3. Medan du rör om, lägger du i kycklingen. Du ska inte sänka värmen förrän kycklingen är helt genomkokt.
4. När kycklingen är klar så sänker du värmen.
5. Häll därefter i resten av såsens ingredienser, alltså ostronsåsen, fisksåsen och kalvfonden men även basilikan.  
6. Sedan häller du i morötterna, paprikan och bambuskotten (varför jag häller i dessa allra sist, är för att grönsakerna inte ska hinna bli mjuka. Det är dock en smaksak såklart)
7. Rör om och...
8. VOILAAAA!
 
OBS! Fisksåsen gör att såsen blir salt, så om du vill ha den saltare kan du självklart tillsätta några droppar. 
 
Här har ni en bild på resultatet.